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无锡新时代茶艺师培训带你了解炒青绿茶的特色与识别

2020-01-09 10:30:02

无锡新时代茶艺师培训带你了解炒青绿茶的特色与识别

根据杀青方式和适合终干燥方式的不同,绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等。

用锅炒的方式进行干燥而制砀 绿茶称为炒青绿共要。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同,有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。

长炒青:它的品质要求:外形条索紧结,色法润绿,香气高鲜,汤色明绿,滋味浓爽,叶底嫩绿明亮。

各种长炒青由于各地茶树所处生态条件不一,炒制技术也不全相同,因此,它们除具有炒青绿茶的一般特征外,又有各自的地区品质特征。

婺绿炒青:产于江西婺源,条索粗壮针头整,色泽深绿泛光;滋味厚实,且收敛性强,是炒青绿茶中的上/品。

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屯绿炒青:产于安徽休宁、屯溪,条索匀整壮实,色泽带灰泛光;香高持/久,有熟板栗香。汤色绿而明亮,滋味深厚爽品、回甘。叶底嫩绿、柔软。

杭绿炒青:产于浙江杭州,条索紧细,色泽绿海盗王 香气清浓,汤色明绿,滋味尚浓;叶底嫩绿、明亮。

黔绿炒青:贵州产,条索直而带扁、显松;香气微浓,带甜枣香;汤色清澈,滋味浓厚。

无锡市梁溪区新时代职业培训学校,是经人社民政部门批准设立的民办非企业社会力量办学机构。

具有一.定规模,教学师资场地设施设备健全规范的职业技能培训学校,常年开设茶艺师、西(中)式面点师、育婴员等国家职业资格培训考证。

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