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当陈皮邂逅普洱 便有了“柑普”-无锡茶艺师培训

2020-01-09 10:30:02

 柑普茶,又称“陈皮普洱茶”,采用纯天然的新会柑和云南普洱茶为原料,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成。

“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”。和别的茶求“新”不同,普洱的美好,恰是在一个“陈”字。而“广东三宝”之首的新会陈皮,更是有着“千年人参,百年陈皮”的美誉,一个“陈”字,道尽其妙。二“陈”相遇,碰撞交融,又会生发出怎样的醇厚甘香?

陈皮与普洱的渊源

话说道光廿七年(1847年),新会棠下镇良溪村有一进士罗天池,在云南因故辞官回了老家。由于任职期间很喜欢饮当地的普洱茶,回乡时便带了许多。

当年秋天,罗天池感冒,妻子用陈年柑皮煮水给他服用,他以为是泡茶用的,将陈皮汤倒入了茶壶。一尝,顿觉淡淡陈年柑皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔,两颊生香。喝了几杯,便觉咽喉舒畅,咳痰少了。如此连喝两天,咳、痰竟然都没了。至此,每喝普洱茶,他都喜欢加上陈皮一起泡着喝。

一日,一名族弟给罗天池送来一些自己种的柑橘,见了罗天池的饮法,便将柑橘皮撕开三瓣,将普洱茶叶包起来,但又易散出来。还是罗天池想出一招,他用刀将柑橘底部割去一小块,掏出果肉,用普洱茶将空橘皮填充结实,再盖上刚割下来的柑橘皮,把果子恢复原状,拿出去晒干。

晒干的柑橘皮呈金黄色,既干又脆,散发出淡淡的橘子清香。柑普茶的制法也由此逐渐传开,流传至今。

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陈皮普洱--独特工艺

柑普茶的制作:

将优质新会柑清洗、分类,然后开始制作。

在新会柑蒂部连一部分柑体切开成“盖子”,将柑肉掏空,保留果皮空壳;在果壳内填入普洱茶叶,盖上“盖子”,成为“果茶”。

将制好的“果茶”送至微烘干炉低温烘干,陈放至少两年,即告制成。无锡茶艺师培训

陈皮普洱 口感一绝

陈皮普洱茶,融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的特点。

汤色橙红透亮,经过陈放,陈皮的果香融入到普洱茶中,渗透在茶汤里;果香清新,陈香浓郁,沁人心脾,入口细腻滑爽,回味甘甜。

新会陈皮,有理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞的功效。普洱与陈皮一样,性均温,两者结合,无论是表还是内涵,均混然天成,堪称一绝。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效,健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容。

陈皮普洱 冲泡储藏

取一个柑普茶果,除去包装纸,一次倒出三分之一至五分之一的茶叶,连撕碎的部分果壳,一起放入茶壶或盖碗中,用100℃开水冲泡。柑皮和茶叶多少、浓淡也可随个人喜好自行选择。

储藏方法:柑普茶越陈效果越好,宜储藏在干燥、通风处,远离高温、杂味的地方。

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