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喝好茶,怎么能少了盖碗?-无锡茶艺师培训

2020-01-09 10:30:02

盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具,又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含“天地人和”之意。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”

盖碗

盖碗在茶人中亦有“全能茶具”一说,各种茶都能可以用盖碗来冲泡品饮。有些茶友觉得使用适合的盖碗才能泡出口感。

盖碗早期是个人使用,也就是冲泡与饮用合二为一,在清朝为盛行使用盖碗来喝茶。后来盖碗被当作茶壶来使用,因为使用盖碗泡茶更易于观察汤色和掌握浓度,并且清洗起来也比茶壶容易得多。因而盖碗演变成了冲泡器,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

使用盖碗泡茶的优点是它适合泡任何种类的茶,不像玻璃杯只适合泡绿茶,而紫砂壶不宜泡绿茶。

如何选购

这里给茶友们在选购盖碗时一点建议:无锡茶艺师培训

1、建议你在购盖碗时,问清楚店家盖碗的容量。

一般泡红茶的克数是5—6克。岩茶,铁观音,凤凰单丛是8克。这些克数几乎是市场上茶叶包装(袋泡装)的标准克数,也是行业里审评茶样时的克数。所以使用130CC—150CC的盖碗较适合。

容量小,没把握好浸泡时间会泡浓。容量大,水倒太多会淡,如果是女生,手不够大也抓不住。

2、说完容量,再说说外观。

其实任何盖碗都会烫手,即使是行家,也常被烫,但只要选对了盖碗,就能尽量避免。

下图是几个容易烫手的盖碗特点:

碗身口与盖子边的距离窄,这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会,茶杯也一样。

上图从这个角度上看,碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了容易溢出之外,碗口边的热度也会加高。

还有一个是盖子,上面左图的盖子标注的地方,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。而右图就不同了,盖纽做的比较高,这里不多描述相信也看的明白。

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